Gudelių tamsi duona su abrikosais Gudelių tamsi duona su abrikosais
Duona · Gudeliai · nuo 1993 m.

Gudelių tamsi duona su abrikosais

Su natūraliu raugu, lėtai rauginta mediniame duonkubilyje, suformuota rankomis ir iškepta malkomis kūrenamoje krosnyje - taip, kaip kepė mūsų močiutės.

-
kcal / 100 g
-
Ingredientai
Natūralus raugasabrikosaijuoda duonakaimiška duonarazinos
Sudėtis ir maistinė vertė Kur įsigyti
Apie gaminį

Iš ko pagaminta

Gudelių tamsi duona su abrikosais

Sudėtis: kvietiniai miltai, vanduo, džiovinti abrikosai 17 %, ruginiai miltai, saulėgrąžos, razinos, cukrus, joduota druska, kmynai, raugas.

Vidutinė maistinė ir energinė vertė 100 g:

  • Energinė vertė – 1256 kJ / 303 kcal
  • Riebalai – 4,49 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių – 0,51 g
  • Angliavandeniai – 60,08 g, iš kurių cukrų – 16,77 g
  • Baltymai – 8,28 g
  • Druska – 0,4 g
Senuoju būdu

Kaip gimsta kepalas

Šiame procese nieko nedarome greitai - lėtas raugimas ir malkų kaitra suteikia duonai tankų minkštimą ir gruzdžią plutą.

  1. 01

    Raugas

    Duoną raugiame natūraliu raugu - neskubėdami, kaip visada darė kaimo kepyklos.

  2. 02

    Duonkubilis

    Tešla lėtai rūgsta mediniuose duonkubiliuose.

    Lėtas raugimas
  3. 03

    Rankomis

    Kiekvieną kepalą suformuojame rankomis.

  4. 04

    Malkų krosnis

    Kepalą su medine liže pašauname tiesiai į karštą, malkomis kūrenamą krosnį.

    Gruzdi pluta
Gudelių duona

Kepame nuo 1993 metų, nedidelėje kepykloje Gudelių kaime, Šiaulių rajone. Sąmoningai liekame nedidele, nepriklausoma lietuviška kepykla - kad galėtume ir toliau kepti senuoju būdu.

Mūsų istorija